[자취집밥]간단하게 감자 삶아먹기

 

감자가 제철입니다. 

 

감자 5kg을 만원도 안되는 가격에 판매하고 있어 최근에 사서 먹고있습니다.

감자를 산 이후 습기 제거가 중요하다고 하여 바닥에 종이를 깔고 사온 감자를 쭈욱 펼쳤습니다.

저렇게 펼쳐놓으니 싹도 안나고 감자가 오래 보관되더라구요.(약 두달 정도는 괜찮은 거 같습니다)

 

감자를 펼쳐서 보관하는 모습

 

감자는 껍질이랑 같이 삶아먹는 것이 건강에 좋다고 하더라구요.

껍질에 건강한 성분들이 있어서 굳이 제거할 필요가 없다고 합니다.

 

그래서 감자를 물에 닦아 흙을 제거하고, 감자 싹이나 지저분한 부분을 칼로 도려낸 후 

껍질이 붙어 있는 채로 감자를 삶았습니다.

 

 

감자를 삶는 모습

 

감자는 냄비에 넣고 물을 거의 잠길때 까지 넣은 후 한 20분 정도 중불에 삶으면 안까지 완벽하게 익더라구요.

다 익은 감자는 찬물에 한김 식힌 후 따로 비닐 봉지에 둘둘 말아 냉장 보관했습니다.

그러면 그래도 한 3~4일 정도는 먹을 수 있었던 것 같아요.

 

삶은 감자는 간단히 소금에 찍어 먹어도 아주 맛있습니다.

단백질, 지방, 탄수화물 등 영양소가 골고루 들어있는 제철 감자 모두 드시길 바랍니다 ^^